Hubertusklause Juist

Highlights

Juister Pannfisch

verschiedene Edelfische in Senfsauce mit Bratkartoffeln

21,90 €

Currywurst Nordseehotel

mit Steakhouse Pommes frites und kleiner Salatbeilage

16,90 €

Das dickste Kotelett von Juist (450g)

vom Landschwein mit Knochen, geschmorten Zwiebeln und einer Beilage nach Wahl

24,90 €

Kalbsleber vom Salzwiesenkalb

mit Zwiebeln, Apfel, hausgemachtem Speck-Jus und Kartoffelpüree

24,90 €

Vorspeisen

Matjestatar

vom Emder Matjes und Rote-Beete-Carpaccio

12,90 €

Matjestartar auf Schwarzbrot

mit Emder Matjes und Butter

14,20 €

Rote-Beete-Quinoasalat

mit Walnüssen

12,90 €

Tataki vom Lachs

mit Avocadocreme, Knäckebrot und Seehase-Kaviar

16,90 €

Suppen

Alle Suppen werden hausgemacht mit natürlichen Produkten.

Kürbis-Kokossuppe (vegan)

mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

7,90 €

Hühnersuppe

mit Nudeleinlage

7,40 €

Marone-Cappuccinosuppe

mit Milchschaum

7,60 €

Salate

Alle Salate werden mit frischen Salaten der Saison zubereitet.
Alle Salate werden mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Kleiner Salatteller

6,20 €

Großer Salatteller

mit einer Zutat nach Wahl

10,90 €

Hauptgerichte

Gnocchi-Gemüsepfanne (vegetarisch)

19,90 €

Fencheltraum (vegetarisch)

mit Curry, Tomatenreis und Parmesan

19,90 €

Veganer Burger

mit einem Tofu-Patty, veganem Bun, Tomatenconcassee, Apfelchutney und Schalotten

17,20 €

Rote-Beete-Risotto (vegetarisch)

mit Parmesanspähnen und Schnittlauch

19,90 €

Tofu gebraten in Sesam (vegetarisch)

mit Selleriepüree und gebackenen Karotten

19,90 €

Burger

mit einem Tofu-Patty, veganem Weizen-Bun, Zwiebelmarmelade, Tomaten und Salat, dazu Steakhouse Pommes frites und Salat

22,90 €

Bulgurtorte (vegan)

mit frischem Gemüse

19,90 €

Beefer

Alle Gerichte werden mit 2 Beilagen nach Wahl serviert.

Spare Ribs [1000g]

mit Knochen

34,90 €

Spare Ribs [500g]

mit Knochen

25,90 €

Rumpsteak vom Salzwiesenrind [250g]

33,90 €

Wagyu Burger

mit 170g Wagyu-Rindfleisch und Brioche-Burger-Bun

20,90 €

Lammkoteletts (3 Stück)

vom Deichlamm mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

23,90 €

Black Angus Burger

mit einem 190g Rindfleisch-Patty vom deutschen Black Angus Rind, Weizen-Bun, Rotwein-Zwiebel-Mix, Tomaten, frischen Salaten und Barbecuesauce

24,90 €

Fischgerichte

Scholle Büsumer Art

mit einer Zubereitungsart nach Wahl

24,40 €

Scholle Büsumer Art mit Krabbenfleisch

27,90 €

Scholle Finkenwerder Art

mit einer Zubereitungsart nach Wahl

22,90 €

Scholle Finkenwerder Art mit Speck-Dip

25,90 €

Scholle Natur

mit einer Zubereitungsart nach Wahl

20,90 €

Wolfsbarschfilet

mit Safransauce

22,90 €

Kabeljaufilet

mit Speckbutter

19,90 €

Fischgrill-Teller Kräutersauce

• Seeteufel
• Wolfsbarsch
• Kabeljau
• Kräutersauce

26,90 €

Fischgrillteller Zitronensauce

• Seelachs
• Wolfsbarsch
• Kabeljau
• Zitronensauce
• Kartoffeln
• Kürbis-Weißkraut

27,90 €

Saltimbocca vom Zanderfilet

auf Süßkartoffelpüree und frischem Gemüse der Saison

24,90 €

Wolfsbarschfilet mit frischem Lauch-Kartottengemüse und Dijon-Senfpüree

23,90 €

Kabeljaufilet mit Artischocken, Tomatengemüse und Wildreis

24,90 €

Fleischgerichte

Cordon Bleu vom Norder Landschwein

mit Butterkartoffeln und frischer Salatbeilage

24,90 €

Kalbsleber vom Salzwiesenkalb

mit Zwiebeln, Apfel, hausgemachtem Speckjus und Kartoffelpüree

21,90 €

Geschmorte Rinderbacke

mit frischem Gemüse der Saison und hausgemachtem Kartoffelpüree

26,90 €

Wiener Schnitzel

Kalbschnitzel aus der Oberschale des Deichkalbs mit hausgemachter Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

29,90 €

Low Carb und Superfood

Kabeljau

gedünstetes Kabeljaufilet mit geschmortem Gemüse

18,20 €

Gedünstetes Kabeljaufilet mit Fenchelgemüse

24,90 €

Klassiker

Emder Matjes nach Hausfrauenart

Filet mit Apfel, Zwiebeln und Bratkrtoffeln

19,90 €

Brathering

mit Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage

19,90 €

Nordseekrabben auf Schwarzbrot

mit Spiegelei und kleiner Salatbeilage

22,90 €

Tomaten-Carpaccio

mit Büffel-Mozzarella und Basilikum-Pesto

17,20 €

Grünkohl

Oldenburger Grünkohl (klassisch-ostfriesisch)

mit einer Beilage nach Wahl, Pinkelwurst und Kasseler

23,90 €

Oldenburger Grünkohl (vegetarisch)

mit einer Beilage nach Wahl und Spiegelei

17,90 €

Oldenburger Grünkohl (vegan)

mit einer Beilage nach Wahl und Räuchertofu

17,90 €

Rustikaler Matjessalat auf Oldenburger Grünkohl

16,90 €

Spaghetti mit hausgemachtem Grünkohlpesto und Nüssen

15,90 €

Entengerichte

Halbe, gebratene Ente (klassisch)

halbe Ente gebraten in Rotwein, dazu Rotkohl und eine Beilage nach Wahl

25,90 €

Entenbrust in Orangensauce

mit zweierlei Rotkohl und Macaire-Kartoffel

24,80 €

Duck au Vin

Entenkeule in Rotwein, dazu Kartoffeln und Rotkohl

24,90 €

Gerichte für Kinder

Nürnberger Rostbratwürstchen

mit Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelpüree

14,40 €

Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce

12,20 €

Schnitzel vom Norder Landschwein

mit Pommes frites, Mayonnause und Ketchup

15,40 €

Eisbecher Micky Maus

mit Eis, Sahne, Erdbeersauce, Streusel und Smarties

5,80 €

Eisbecher Pizza

mit Vanilleeis, Erdbeereis, Sahne, Waffeln, bunten Streuseln und Smarties

5,80 €

Desserts

Rote Grütze

mit Vanilleeis und Sahne

8,90 €

Apfelstrudel mal anders (vegetarisch)

5,20 €

Toffeeeis mit Beerenkompott

6,20 €

Milchreis mit einer Zutat nach Wahl

6,20 €

Dessert-Variation Nordseehotel

Überraschung vom Chef

9,90 €

Eierlikörbecher

mit Vanilleeis, Eierlikör, Schokoladenraspeln und Sahne

8,60 €

Schwedenbecher

mit Vanilleeis, Apfelmus und Sahne

8,60 €

Herrenbecher

mit Vanilleeis, Schokoladeneis, Amarenakirschen, Weinbrand und Schokoladenraspeln

8,60 €

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